| Klet Kavalič Kavaliči 7, 6276 Pobegi +38631738915 kavalicm@gmail.com |
|
Klet v vasi Kavaliči, ki leži na obmorskem griču s čudovitim pogledom na Tržaški zaliv, je skrita v zadnji hiši v vasi na poti med Sv. Antonom in Marezigami. Kmetija je prvič zabeležena na zemljevidih že leta 1529. Klet Kavalič po prezgodnji smrti gospodarja Daria že vrsto let vodi njegova žena vinogradnica in vinarka Marjeta Kavalič. Pri negi vina ostaja zvesta tradicionalni pridelavi paradnih konjev med vini slovenske Istre: strukturno bogatega refoška in nežne ter sadne malvazije. Vinogradnica trse neguje ročno, grozdje pa skrbno ročno obirajo zvesti in cenjeni trgači iz vse Slovenije, ki Marjeti vsako leto priskočijo na pomoč. Najstarejši trsi refoška so starejši od 80 let, v kleti pa se vinarka izogiba uporabi nepotrebnih novejših enoloških dodatkov in s tradicijo uspešno kljubuje času. Marjeta je še posebno ponosna na obujeno starodavno avtohtono sorto maločrn, ali piccolo nero, iz katerega pridela prijeten in svež rose, ki ga imenuje kar žensko vino. Vino je pridelano in negovano z ženskimi rokami, s polno mero istrske ženske trme in vztrajnosti, pridelano za prave ženske. Oljčno olje pridelujemo iz 170 dreves oljk, najstarejše oljke so sadili očetje naših »nonotov« in so starosti dreves že pozabljene. Naše vino in oljčno olje lahko kupite v vinski kleti po predhodni najavi. Pripravimo vam tudi posebne polnitve za darilni program, novoletna poslovna darila, poroke in obletnice. Ob obisku kmetije je mogoče nabrati sezonsko sadje za vaše marmelade, sokove, če je le letina.
